Juanes Plato Plato Selvático

Juanes Plato Plato Selvático, en seguida te daremos a conocer una exquisita comida de nuestra selva peruana Juane de pollo y arroz, pollo-gallina principalmente crianza de la misma zona y arroz de igual forma sembrío de la zona ya que ellos mismos producen  el arroz.

Actualmente  el Juanes  ya se prepara  en Norte, Centro, Sur peruano  también traspasando fronteras  donde ya la comida peruana escalo en el mundo gastronómico  donde haya un peruano esta la comida peruana.

Juanes Plato Plato Selvático
                                                                                Juanes Plato Plato Selvático

INGRIDIENTES: Juanes Plato Selvático.

– 6 piezas de pierna de Pollo (puede ser otro tipo de presa)

– 6 unidades aceituna

– Manteca de cerdo a proporción 1 por 1/2 kg. De Arroz

– Ajos

– Hojas de laurel

– Pimienta

– Comino

– Orégano

– Achiote

– Sal

– 6 Huevos batidos

– 6 huevos duros

– 1 cabezas medianas de cebolla

– Hojas de bijau, achira o plátano.

PREPARACION:

Para degustarlo y sentir la selva en su comida no estaría nada mal acompañarlo con la Chicha a base de Cocona.

Comienza la receta del juane, preparando un fondo muy ligero con las piernas de pollo. Fíjate que se encuentren a miedo cocer y luego ponlas a reposar por un momento.

Con el agua de fondo más una cuchara de manteca, cocina el arroz cerciorándote que esté bien de sal. Luego, resérvala.

Después, prepara un sofrito con manteca, cebolla, achiote, orégano y las hojas de laurel. Encima de todo ello, pon a dorar las presas del pollo.

Retira las presas del sofrito y mézclalas con el arroz y los huevos batidos verificando la sal.

Pasa las hojas del plátano a cierta altura del fuego que evitar que se resequen.

Para terminar, pon las hojas en la meza y en cada una de ellas pon una porción de arroz, una pierna de pollo, una aceituna y un huevo duro para darles forma de bola. Envuélvelas y eso es todo.

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